La Secretaría de Educación de Soledad, a través del Programa de Alimentación Escolar- PAE, resaltó el importante aporte que han brindado las alianzas establecidas con las Universidades del Atlántico y Sinú, las cuales, mediante sus estudiantes en prácticas del Programa de Nutrición y Dietética, han contribuido al fortalecimiento técnico y operativo del servicio que se ofrece en las instituciones educativas oficiales del municipio.

En el marco de estas articulaciones, las estudiantes en prácticas realizaron la sustentación de las actividades desarrolladas durante su proceso formativo en los comedores escolares, donde llevaron a cabo labores de seguimiento, verificación y acompañamiento en el cumplimiento de los lineamientos del PAE. Su intervención ha permitido avanzar en la mejora continua y en la consolidación de procesos orientados a garantizar un servicio eficiente y de calidad.

El trabajo conjunto entre las universidades y el equipo de nutricionistas supervisoras del PAE ha fortalecido de manera significativa las estrategias implementadas en el Componente de Calidad, Inocuidad y Seguridad Alimentaria, promoviendo prácticas adecuadas en la manipulación, preparación y distribución de los alimentos que reciben los estudiantes.

La líder de Nutrición y Dietética del Programa PAE, Katherine Yepes, destacó el impacto positivo de estas articulaciones al afirmar: “El acompañamiento académico nos ha permitido enriquecer los procesos del PAE, aportando nuevos enfoques técnicos y fortaleciendo la supervisión en campo para asegurar que nuestros niños y niñas reciban un servicio cada vez más confiable y seguro”.

Finalmente, Katherine Romero, docente del Programa de Nutrición y Dietética de la Universidad del Atlántico resaltó el valor formativo de este proceso, señalando que “las prácticas en el PAE de Soledad permiten a nuestras estudiantes aplicar sus conocimientos en escenarios reales, contribuyendo al mejoramiento de los comedores escolares y potenciando su experiencia profesional”.

La Alcaldía de Soledad reitera que, gracias a estas alianzas  académicas, el PAE en el municipio continúa posicionándose a nivel nacional como un referente en buenas prácticas y cooperación interinstitucional en beneficio de la comunidad educativa.