Con el firme propósito de mejorar la calidad del servicio que ofrecen diariamente a sus clientes, Diego Giraldo, junto a su esposa, su hijo y su suegra, decidió apostarle al crecimiento de su negocio familiar participando en el curso gratuito de manipulación de alimentos, promovido por el Departamento Administrativo de Competitividad en alianza con la Oficina de Salud Pública del municipio.

“Gracias a la alcaldesa por permitirnos acceder gratuitamente a este curso, que ha sido muy productivo para nuestro negocio familiar de comida rápida. Nos ayudó a potenciar nuestro servicio y a comprender cómo garantizar una preparación segura y responsable para todos nuestros clientes”, afirmó Diego Giraldo, uno de los certificados.

Como él, otros 54 emprendedores, campesinos y trabajadores del sector gastronómico se capacitaron durante más de tres semanas. En este tiempo, aprendieron sobre buenas prácticas de higiene, almacenamiento, preparación de alimentos y normativas sanitarias vigentes, herramientas fundamentales para ofrecer un servicio seguro y de calidad.

Dilia Martínez, también certificada, resaltó la importancia de los conocimientos adquiridos: “Aprendimos muchas cosas sobre el manejo higiénico de los alimentos y su correcta manipulación en la cocina: cómo debe estar el ambiente de trabajo, las temperaturas adecuadas para conservar los alimentos en la nevera, cuánto tiempo pueden mantenerse refrigerados o fuera de ella. Todos necesitamos tener conocimientos básicos sobre la manipulación segura de alimentos. Además, este certificado es un respaldo para nuestra hoja de vida y nos abre oportunidades laborales”, indicó.

Esta alianza interinstitucional hace parte del Plan de Desarrollo Municipal, que tiene como eje principal seguir articulando estrategias que empoderen y capaciten a las familias soledeñas.